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| Fonte: http://zeroglutenzerolactose.com.br/ |
Como comentei nesse post aqui eu tenho mania de comprar uma "revista de menina" no aeroporto (em outros momentos não dá tempo de ler, hehe).
Essa matéria foi a causa de comprar a revista, porque eu tenho escutado muita gente falando a respeito. Claro que não vou copiar a matéria toda (girl's gotta work), mas só a introdução já é bacana (lembrando, a matéria é da Revista Glamour e todos os direitos da revista devem ser preservados através da citação da fonte)
"Antes, bastava ser light. Hoje, precisa ser light e... tchan, tchan, tchan, rufem os tambores... sem glúten e sem lactose! Você sabe disso porque segue as musas no fitness no Insta, oras. E elas secaram horrores depois de cortar esses "vilões" da dieta. Daí você ficou com a sensação de que não hpa vida saudável com glúten e lactose. Será?! (...)
a matéria segue com alguns índices de quantas pessoas precisariam de fato cortar ou não essa enzima (lactase) ou essa proteína (glúten)...
encerra-se da seguinte forma:
E se eu cortar sem de fato precisar?
Vai ser um sacrifício em vão, amiga. Se você se sente cheia e/ou inchada depois de ingerir glúten ou lactose, a estratégia da atriz Juliana Knust pode funcionar melhor. Ela não tem doença ou intolerância, mas sente que sempre que ingere glúten vem aquele desconfortozinho. Resolveu eliminar a proteína da dieta por 30 dias. Resultado? Ficou mais leve e disposta. "Depois adotei de vez uma eliminação equilibrada: a maioria das minhas refeições não contém glúten nem lactose, mas como pão quentinho sempre que dá vontade. Assim me sinto melhor sem radicalizar."
Não radicalizar é a mensagem que fica desta matéria, glamourosas. "(...) Não há sentido em criar uma restrição que também é social, uma sensação de doença em pessoas saudáveis. Isso só gera culpa", diz Isabela Brussade (endocrinologista). Outro perigo é não fazer as substituições alimentares corretas e deixar o organismo carente de nutrientes. "Em vez de emagrecer, você pode ficar doente e bagunçar seu metabolismo." É um risco que definitivamente não vale a pena, combinado?
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