"Gordofobia"[10]

Mais uma reflexão e mais um exemplo de que "o povo", realmente, não tem noção do quanto dói: Gordofobia, um preconceito que ainda é aceito!

"Gordofobia" [9]

Complementando o post da semana passada, segue a indicação de uma crítica sobre o texto "Vai, gordinha!" que saiu na Folha de São Paulo em agosto do ano passado

Texto chamado "Vai mesmo, gordinha!" do blog Blogueiras Feministas (muito bom, por sinal)

"Gordofobia"[7]

Quando você lê um texto como esse "Vai, gordinha!", você percebe como as coisas podem ser distorcidas...

As comparações vazias, as coisas sem noção... Você não se solidarizou, você reforçou preconceitos no seu texto... Uma gorda que sofre de gordofobia é tão contraditório quanto um negro racista...

Mariliz Pereira, queridinha, você está muito equivocada...

*Leiam, e vejam se é implicância minha... 

31 dicas para uma vida saudável [...]

[...] sem ser chato pra caralho!

link: AQUI

"Gordofobia"[4]

O texto de hoje é um pouco mais longo do que costumeiramente eu posto aqui (ou mesmo leio na internet), mas acho válida a leitura.

Gordofobia como questão política e feminista da Revista Fórum

"Gordofobia"[2]

O post de hoje sobre a gordofobia é do blog "Escrevendo uma feminista".

Eu concordo que o combate a esse preconceito é uma das bandeiras que o feminismo deveria erguer com mais vontade, mas escrevo sobre isso outra hora.

Agora, o post da semana: Combate à Gordofobia: Uma luta feminista

"Gordofobia"[1]

Eu sempre tento pensar nas razões que me fazem querer emagrecer...
Tem duas comigo, guardadas, que não preciso sair por aí abrindo pra ninguém, ms num geral, quero pelo mesmo motivo da maioria de vocês: não se reconhecer, não se sentir bem.

Pensei em criar uma "série" qui no blog sobre gordofobia que é o preconceito/medo ao gordo. Não é nada meu, é só o recolhimento de notícias que acho por aí.

Esse primeiro, é de cortar o coração... Eu chorei: Vergonha do Corpo

5 frases que as 'plus size' não aguentam mais ouvir

O título fala por si só: CLICA AQUI

Fonte aqui

E você, pensa gordo ou magro?!

Eu penso gordo, admito...
A imagem não tem nada de inovador, mas ilustra muito o dia a dia das pessoas que lutam com a balança (clique na imagem para ver maior)...

Fonte: Nutrição Sadia

Ai, a Páscoa!

Recebi um e-mail do Vigilantes do Peso chamado "Festival de Chocolates - Vigilantes do Peso", daí abre e tem lá umas receitas que dão vontade de comer tudo.

Como ideias para um doce menos sacana com a nossa vida é sempre boa, copio todas aqui.
*nota esclarecedora: o triângulo verde ao lado do alimento significa que ele é um 'alimento pleno', que basicamente é um alimento com pouca caloria e que satisfaz :-)

Musse de Chocolate Cremoso

ProPontos / porção: 2 Porções: 4 Tempo de preparo: 2h Dificuldade: Baixa

Ingredientes

1 envelope de gelatina sem sabor (24g)
 2 xíc. de leite desnatado
3 C.S. de chocolate em pó sem açúcar
1/2 c.c. de café instantâneo
1 c.c. de essência de baunilha
4 c.c. de açúcar
4 c.c. de sementes de romã (opcional)

Modo de Preparo

Numa panela pequena, coloque 1/2 xíc. do leite e jogue por cima o pó para gelatina. Aguarde 1 minuto para amolecer a gelatina. Bata com um mixer ou no liquidificador o restante do leite com o chocolate, o café e a essência de baunilha. Transfira para a panela com a gelatina e misture.

Cozinhe em fogo brando enquanto mexe até aquecer bem e a gelatina se dissolver. Transfira para uma tigela, tampe e leve à geladeira para endurecer levemente. Retire da tigela e bata novamente até ficar espumoso. Divida em 4 taças de sobremesa. Cubra e gele novamente por 1 a 2 horas, até firmar. Antes de servir, finalize com as sementes de romã nas taças (se usar).

Informações Nutricionais (1 taça): 82 Calorias, 5g de Proteínas, 15,9g de Carboidratos, 0,6g de Gorduras Totais, 0,3g de Gorduras Saturadas, 0g de Gorduras Trans, 2,4mg de Colesterol, 55mg de Sódio, 1,5g de Fibra, 173mg de Cálcio.

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Biscoitos de Chocolate com Coco

ProPontos / porção: 3 Porções: 50 Tempo de preparo: 20 Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

1 ½ xíc. de farinha de trigo
2/3 de xíc. de cacau em pó sem açúcar
½ c.c. de bicarbonato de sódio
½ c.c. de sal
1 xíc. de açúcar
1/3 de xíc. de óleo de coco
1 c.c. de essência de baunilha
¾ de xíc. de água quente (dividida)
1 xíc. de coco ralado

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180° C. Forre duas assadeiras com papel-alumínio.

Passe a farinha de trigo, o cacau, o bicarbonato e o sal por uma peneira, despejando todos na mesma tigela e misturando em seguida. Na batedeira, bata o açúcar com o óleo de coco e a essência de baunilha. Acrescente metade da mistura da farinha e metade da água. Bata até ficar homogêneo. Acrescente o coco ralado, o restante da água  e o restante da mistura da farinha. Bata até que a massa esteja bem firme e pegajosa.

Com auxílio de uma colher, forme 50 bolinhas e arrume-as nas assadeiras (cerca de 1 C.S. rasa de massa para cada uma), deixando-as distantes 5cm (aproximadamente) umas das outras. Quando todos as 50 bolinhas estiverem formadas, amasse cada uma delas, formando discos.

Asse por 8-10 minutos. Deixe que os biscoitos esfriem antes de servir.

POR PORÇÃO (1 biscoito): 42 Calorias, 1g de Proteínas, 6g de Carboidratos, 10g de Gorduras Totais, 2g de Gorduras Saturadas, 0g de Gorduras Trans, 0mg de Colesterol, 81mg de Sódio, 1g de Fibra, 14mg de Cálcio.

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Pudim de Cacau

ProPontos / porção: 6 Porções: 4 Tempo de preparo: 15 Dificuldade: Baixa

Ingredientes

 2 ½ xíc. de leite desnatado
2/3 de xíc. de cacau em pó
1/3 de xíc. de açúcar
2 C.S. de amido de milho
¼ c.c. de sal
1 gema de ovo
1 c.c. de essência de baunilha

Modo de Preparo

Numa panela antiaderente grande, aqueça em fogo médio o leite, o cacau, o açúcar, o amido de milho e o sal, mexendo constantemente até ferver.

Numa tigela média, bata levemente a gema. Acrescente 1 C.S. da mistura de cacau e mexa. Despeje as gemas na panela com a mistura de cacau e cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, por 2 minutos. Não deixe ferver. Retire a mistura do fogo e complete com a essência de baunilha.

Transfira o pudim para 4 taças individuais, cubra e refrigere por 1 hora.

POR PORÇÃO (1 taça): 179 Calorias, 8g de Proteínas, 36g de Carboidratos, 3g de Gorduras Totais, 2g de Gorduras Saturadas, 0g de Gorduras Trans, 49mg de Colesterol, 70mg de Sódio, 4g de Fibra, 210mg de Cálcio.

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Creme de Chocolate com Morango

ProPontos / porção: 7 Porções: 2 Tempo de preparo: 20 Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

1 xíc. de morangos
40g de chocolate amargo 70% de cacau
1 c.c. de raspas de laranja
1 gema de ovo
1 C.S. de mel
 2 claras de ovo

Modo de Preparo

Pique grosseiramente os morangos e passe rapidamente pelo processador de alimentos, formando um purê. Divida entre duas tigelas tipo ramekin pequenas.

Derreta o chocolate em banho-maria e então acrescente as raspas de laranja.

Bata a gema do ovo com o chocolate derretido e depois acrescente o mel.

Bata as claras em neve e incorpore-as cuidadosamente à mistura do chocolate derretido. Despeje sobre os morangos nos ramekins e deixe esfriar para endurecer.

POR PORÇÃO (conteúdo de 1 ramekin): 249 Calorias, 7g de Proteínas, 26g de Carboidratos, 13g de Gorduras Totais, 0g de Gorduras Saturadas, 0g de Gorduras Trans, 94mg de Colesterol, 69mg de Sódio, 4g de Fibra, 46mg de Cálcio.

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Bolo de Chocolate e Nozes

ProPontos / porção: 5 Porções: 16 Tempo de preparo: 1h30 Dificuldade: Intermediária

Ingredientes

1 xíc. de nozes
 9 ovos grandes, claras e gemas separadas
1 xíc. de açúcar (dividida)
160g de chocolate meio amargo derretido

Modo de Preparo

Preaqueça o forno a 180° C.

Bata as nozes num processador de alimentos, no “pulsar”, até formar uma farinha.

Na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar, em velocidade alta, até obter uma cor amarela-clara e surgirem ondulações na mistura. Reduza a velocidade da batedeira para o mínimo e acrescente o chocolate derretido (morno, não quente) e metade da farinha de nozes. Misture bem e então reserve.

Novamente com a batedeira, bata as claras em neve até formar picos moles. Reduza para a velocidade média e incorpore o restante do açúcar. Aumente a velocidade novamente até as claras criarem forma, mas pare antes que fiquem muito firmes e secas.

Incorpore 1 xíc. das claras em neve à mistura do chocolate. Então, com cuidado, acrescente a mistura do chocolate e o restante da farinha de nozes ao restante das claras em neve.

Transfira a massa para uma assadeira redonda e asse por cerca de 75 minutos (1h15). Para saber se está pronto, insira um palito na massa: ele deve sair limpo.

Corte em 16 pedaços e sirva.

POR PORÇÃO (1 pedaço): 160 Calorias, 5g de Proteínas, 14g de Carboidratos, 10g de Gorduras Totais, 3g de Gorduras Saturadas, 0g de Gorduras Trans, 105mg de Colesterol, 41mg de Sódio, 1g de Fibra, 26mg de Cálcio.

O Segredo pra emagrecer...

Acabei de ler um POST no blog da Ninna Bueno e me identifiquei demais...

A resposta é sempre a mesma, não adianta, hehe

Amigos: uma influência de peso

Não achei a matéria algo revelador ou inovador... mas, de repente, vale a reflexão... Uma pesquisa analisou como os relacionamentos afetam o ganho de peso. Descobriu-se que a amizade é a relação que mais influencia o risco de desenvolver a obesidade.

A primeira investigação sobre esse assunto foi publicada no New England Journal of Medicine, em julho de 2007. O estudo analisou a maneira como as relações sociais influenciam o ganho de peso com base em um projeto1elaborado pelo Framigham Heart Study da Universidade de Boston. A pesquisa contou com 12.000 participantes. Durante 32 anos avaliou-se a ocorrência da obesidade entre amigos, cônjuges, irmãos e vizinhos. Descobertas surpreendentes Sabe-se que as chances de alcançar o sobrepeso aumentam entre os membros de uma família, provavelmente devido à combinação da convivência com o compartilhamento de genes. Da mesma forma, os cônjuges tendem a ganhar peso juntos. Contudo, a pesquisa em questão apontou que o círculo de amizades tem um efeito ainda maior sobre o ganho de peso. Os pesquisadores descobriram também que essa influência sobre o peso está diretamente relacionada ao tipo de amizade. Por exemplo, as amizades mútuas e que envolvem grande proximidade aumentam o risco do desenvolvimento da obesidade em 171%, enquanto as amizades mais distantes elevam esse risco em apenas 57%. Esses resultados contrastam com o aumento desse risco entre irmãos (40%) e cônjuges (37%).  As amizades são influências tão fortes que o risco de obesidade pode aumentar até quando um amigo em comum ganha peso. Observou-se ainda que as amizades entre pessoas do mesmo sexo influenciam mais o risco de desenvolver a obesidade do que aquelas entre homens e mulheres. O mais surpreendente foi, no entanto, a constatação de que a proximidade geográfica não faz diferença. Embora o objetivo da pesquisa fosse analisar as relações entre o círculo de amizades e o ganho de peso, os pesquisadores constataram que o emagrecimento também é influenciado pelo círculo de amigos. Um estudo independente constatou que aqueles que tentaram perder peso junto com amigos e familiares alcançaram mais sucesso no emagrecimento e manutenção do peso saudável do que aqueles que aderiram sozinhos o mesmo programa de emagrecimento2. O Vigilantes do Peso promove a amizade O programa do Vigilantes do Peso propõe um estilo de vida  mais saudável, a escolha inteligente de alimentos e a prática de atividades físicas. Mas não é só isso, o programa acredita e estimula a criação de um ambiente de apoio. Por meio das reuniões semanais, nossos Associados podem desfrutar dos benefícios de um novo círculo de amigos, no qual todos estão se empenhando para alcançar e manter o peso saudável. Além disso, eles compartilham os desafios superados e os sucessos alcançados no processo de emagrecimento. Dessa forma, ao aderir o programa de emagrecimento do Vigilantes do Peso, seu grupo poderá contribuir para a sua perda de peso, aumentando suas chances de ter um emagrecimento de sucesso. Você também poderá ser uma influência saudável para seus amigos e familiares. FONTES: 1 Christakis NA, Fowler JH. The spread of obesity in a large social network over 32 years. The New England Journal of Medicine. 2007 July; 357(4): 370-379. 2 Wing RR, Jeffery RW. Benefits of recruiting participants with friends and increasing social support for weight loss and maintenance. J Consult Clin Psychol. 1999 Feb; 67(1) 132-138. Fonte: Site do Vigilantes do Peso

#chegadedieta

Não, não desisti...

Mas ontem, enquanto esperava minha vez em um consultório me deparei com a revista Vida Simples, edição de Dezembro/2013. Essa edição tem como tema de capa as dietas e a busca de um corpo perfeito.

Achei que a leitura valeu a pena.
Tentei conseguir a matéria pra colocar aqui mas não encontrei. Algumas reflexões sobre ela, no entanto, podem ser encontradas no blog Think Olga (muito bom por sinal) no post Chega de Dieta.

E no fundo é o que eu quero: não um corpo perfeito, mas uma relação melhor com ele...
*E meu IMC ainda está como Obesidade Grau II

[RECEITA PONTUADA] - Sobremesa 1 Ponto

... Quando postei os possíveis substitutos para elaboração de sobremesas com menos calorias, fiz menção a um site chamado "I Could Kill For Dessert" que significa "Eu poderia matar por sobremesa". Eu não recomendei o site no dia porque é difícil entrar lá e não ficar maravilhada com as receitas, que parecem deliciosas e que, em sua maioria, são MUITO fáceis de fazer (e eu não sei vocês, mas eu não tenho preguiça de cozinhar, mesmo pra uma pessoa).

Mas eis que não sei exatamente como cai lá, uns dias depois, no link dessa receita: Sobremesa de 1 Ponto (perfeitinha para as pessoas no Vigilantes do Peso). E olha que lindona que ela é.

[UTILIDADE PÚBLICA] Propontos dos Los Paleteros

Esse é um "utilidade pública" que passará na frente de alguns.

Hoje eu vi um post da Tatiana do Panelaterapia (já viram esse site? é bom demais, mas pra quem está de dieta é perigoso, haha) sobre as paletas e eu fiquei MORRENDO de vontade. Como em Curitiba o verão já pode acabar amanhã, eu tratei de entrar no site deles e ver se encontrava as informações nutricionais. Encontrei a aproveitei pra calcular tudo.

Sabe porque eu faço isso?!

Porque eu já saio de casa decidida no que vou pegar. Assim evita/diminui a tentação da hora.

Se quiserem uma descrição bacana, recomendo que olhem o post no Panelateria: Los Paleteros, mas se quiserem saber quantos pontos tem cada sabor, é só continuar por aqui ;-)

Todas as "Frutadas" (Abacaxi, Abacaxi com Pimenta, Cupuaçu, Goiaba, Jamaica, Kiwi, Limão, Manga, Manga com Pimenta e Morango) têm 4pp

As "Cremosas" Chocolate Belga, Ameixa Preta e Coco têm 6pp e a Morango ao Leite tem 5pp

As "Recheadas"...
Morango com Leite Condensado - 4pp
Doce de Leite e Brigadeiro - 7pp

As "Premium"
Banana Caramelizada - 6pp
Iogurte com Amora - 5pp
Paçoca - 9pp

Fonte: Los Paleteros

Sobremesas light!

Nem sempre a sobremesa precisa ser uma fruta (mas sim, eu reconheço os benefícios delas)

"Não tem jeito. Tem horas que sentimos uma necessidade muito grande de comer um doce ou uma sobremesa. Mas qual seria a melhor opção de doces para quem quer emagrecer?". Assim começa o texto da nutricionista Cristiane Mara Cedra, de São Paulo.

Ela dá umas dicas super legais e vou tentar isso em um próximo momento de "I could kill for dessert". Muitas delas eu já vi em sites/grupos de receitas veganas.

O artigo está aqui: Sobremesas Light por Cristiane Mara Cedra

Terceira pesagem do ano!

É gente, esse meu peso está num sobe e desce sem fim, mas hoje ele desceu!
Semana passada eu tinha engordado 1,5kg e nessa semana voltei a praia mas não bebi, comi quase certinho o tempo todo (tirando os sorvetes) e fiz exercícios TODOS os dias.

Resultado: -1,4kg (e admito com um pouco de vergonha que ontem comi uns 500g de sorvete)!!!!!
Teria sido mais não fosse meus deslizes gelados, hehe
Mas estou super feliz!
Tentar manter a direção...

Comi bem certinho hoje. No jantar fiz essa receita aqui: Pizza Saudável (Low Carb)
Fica bem gostosa! Na próxima vez vou fazer um disco menor, porque o meu ficou fininho e daí não consegui cortar...
Cobri com cogumelos frescos, abobrinha, molho de tomate, duas fatias finíssimas de muzarela de búfala  e cebola... Quando saiu do forno eu joguei 1/2CS de azeite de oliva. No final, a receita toda deu cerca de 10pp. Era exatamente o que eu tinha pra noite, estou super satisfeita mas com vontade de comer um doce... vou amassar uma banana com canela e dormir faceirinha ;-)


**Essa semana, na segunda, eu estava na praia e por isso a minha pesagem foi hoje, na quarta. Fui em outra unidade do Vigilantes e ouvi uma coisa bem legal da orientadora Cíntia (que obviamente não sei se o nome dela está escrito certo...): EU JÁ SEI O GOSTO!
Ou seja: repetir pra quê?
;-)

Ai que preguiça!

Esses dias eu recomendei um blog que acho muito bacana, o Cottage Regressiva
Na segunda-feira a Rachel postou um texto de autoria do Dr Drauzio Varella que eu achei muito legal e, principalmente, realista.

O texto tem como título "Ai que preguiça" e eu vou tentar lembrar dele a cada manhã...

Fonte da imagem: AQUI (com um texto de psicologia falando sobre a preguiça)

A tempo: minha cota do Vigilantes do Peso é de 27pp, hoje é meu primeiro dia da semana e utilizei 1pp extra.
Estou feliz mas tenho que me conter durante essa semana já que volto pra praia e é aniversário do paizinho           :-)
O que acabou me tirando do 'rumo' foi um mousse de abacate com cacau, que posto a receita outro dia...

"Ano novo, tempo de recomeçar" by Rachel

Gente, quem gosta de posts bem escritos, ilustrados, organizados e de pessoas "de verdade", eu recomendo demais o blog "Cottage Regressiva".
É muito fácil se identificar com as coisas escritas pela dona do blog e achei esse post "Ano novo, tempo de recomeçar" muito bacana, clica aí e lê.